Vanaf 2019 kun je in Noorwegen onder water dineren
Update: Dit restaurant is inmiddels geopend en je kunt een tafel reserveren op www.under.no!
Je kunt in Noorwegen al koffie drinken met prachtige vergezichten, dineren onder het Noorderlicht en slapen in ijshotels, maar architectenbureau Snøhetta gaat nog een stapje verder. Vanaf 2019 kun je in het zuidelijkste puntje van Noorwegen dineren ONDER WATER. Wat?! Ja, echt. Snøhetta ontwierp Europa’s allereerste onderwaterrestaurant en gaat deze bouwen in Båly, een dorpje aan de zuidkust van Noorwegen.
Onder water dineren met spectaculair uitzicht
Behalve dat Under straks een prachtig restaurant in de vorm van een aquarium zal zijn, is het de bedoeling dat het bouwwerk onderdeel wordt van de zeeomgeving. Het restaurant zal gaan rusten op de zeebodem, zo’n vijf meter onder het wateroppervlak. De metersdikke betonnen muren zullen ervoor zorgen dat de gasten droge voeten houden.
De eetgelegenheid krijgt drie verdiepingen met ruimte voor 80 tot 100 gasten en zal beschikken over een heuse champagne bar. In het interieur zal het maritieme thema goed zichtbaar zijn met dank aan schelpen, stenen en zand. Een blauw-groen kleurenthema moet de inrichting compleet maken. Met natuurlijk als grote kers op de taart een gigantisch raam dat zorgt voor een spectaculair onderwateruitzicht.
Lokale menukaart met vis, gevolgte en schaap
Solliciteren is zinloos, want de chefkok is al aangesteld. Zijn naam is Nicolai Ellitsgaard Pedersen. Voormalig chef van Måltid in Kristiansand. Zijn zorgvuldig opgestelde menukaart zal uiteraard bestaan uit een selectie van de meest verse vis en schaaldieren, maar ook zeevogels en wild schaap van de nabijgelegen eilandjes.
Een prikkelende onderwaterbeleving
‘Under’ betekent niet alleen ‘onder water’, maar is in het Noors ook nog eens te vertalen naar ‘wonder’. Vanaf 2019 heeft Under als missie om de veelzijdige biodiversiteit van moeder natuur te tonen aan het grote publiek. Naast een gezellig uitje, moet het restaurant dus ook informatief worden. Snøhetta hoopt met deze bijzondere beleving zowel fysiek als intellectueel alle zintuigen van de bezoekers te prikkelen.
Wat mij betreft is dat nu al geslaagd en gaat dit restaurant met uitroeptekens op mijn bucketlist. Met wie wil jij in 2019 in dit restaurant dineren?
6 reacties
Sanne Grieten
Wauw. Ik ging normaal gezien volgend jaar naar Noorwegen. Misschien nog een jaartje wachten tot 2019? (:
Lost In Norvana
Ik zou gewoon twee keer gaan! 😉
Ana Rita
Wauw, dit is zo cool! Noorwegen staat op mijn wishlist, zo te lezen wordt 2019 het ideale jaar om er ook echt heen te gaan 🙂
Niels
Wauw, dit is wel heel gaaf!!
Gijs
Zijn er vorig jaar bij geweest imposant bouwwerk , waarvan wij ons in eerste instantie afvroegen wat het moest worden, maar het wordt prachtig , zoals het hele Noorwegen prachtig is
Lost In Norvana
Wat cool dat jullie het al van buiten gezien hebben! Lijkt me echt een bijzonder gezicht..